Что люблю – то и ем. Что такое интуитивное питание

Единственно верный компас в мире еды – ваша интуиция. Так считает диетолог белгородского областного центра медпрофилактики Александр Четвериков.

Выбрасываем весы

«Любой запрет чреват, – говорит врач. – Модные диеты из глянцевых журналов грешат именно этим: в их основе лежит принцип ограничений. Нельзя есть то, не питайтесь этим. Но запретный плод, как известно, сладок. Это жизнь в постоянном стрессе: хочется, но не можется. Потому заканчиваются все вето и табу обычно плачевно – срывом изнурительной диеты. Неделями не разрешали себе даже крошечного пирожного, а тут накинулись на торт. 

Интуитивное питание, напротив, ничего не запрещает. Система не предполагает деление продуктов на полезные и вредные, не придётся взвешивать порции или считать калории. Нет ограничений – нет срывов. Путь интуитивного едока: принять решение, что вы никогда не будете сидеть на диете. Больше никогда. Ни разу. Сколько бы ни показали весы. Единственная инстанция, которая отныне будет определять, когда вам есть, – ваше тело, ваше чувство голода».

Ищем золотую середину

«Первая заповедь последователей интуитивного питания гласит: у вас есть право… есть. Но это правило тесно связано с другим, не менее важным принципом системы: за стол надо садиться только при условии, что вы голодны. Другие причины – типа «поем за компанию», «угощают – как отказаться?» – не считаются. 

Авторы метода даже разработали свою градацию аппетита. Так называемая шкала голода включает десять позиций: от состояния «чего‑нибудь перехватил бы» до предельной степени «слона бы съел!». Задача – не допускать крайностей. Не перекусывайте от делать нечего, но и не доводите ситуацию до размеров неконтролируемого аппетита. У кого‑то сигнал того самого нужного нам правильного голода – это лёгкое посасывание под ложечкой. У кого‑то желудок подаёт голос, начиная урчать. Изучите себя, узнайте свои сигналы. Начните слушать потребности организма».

Фото: pixabay.com

Трапезничаем медленно 

«Это не диета, на которой обычно сидят, а образ жизни. Вы перестаёте бездумно трапезничать. Понимаете, что есть впрок – это не правильно. Не переедаете. Для этого вы едите медленно, ощущаете пищу на вкус. Есть не торопясь нужно и потому, что сигнал сытости поступает в мозг с некоторым опозданием. Учёные установили: как минимум с 20-минутной задержкой. 

Вот маленькая, но работающая хитрость. После того как вы съели, скажем, первое блюдо, отвлекитесь на какое‑либо другое занятие. Бывает, прервёшься на телефонный разговор, а потом возвращаешься к тарелке и ловишь себя на мысли, что уже наелся. Поведение в стиле «надо доесть – заплачено» (варианты: «еда испортится», «мама обидится») идёт вразрез с интуитивным питанием. Но отказывать себе в том, что хочется, тоже нельзя. Велика вероятность вступить в конфликт с инстинктом самосохранения. Оголодавший организм при первой возможности постарается запастись питательными веществами сверх меры. Просто, решая дилемму «поесть или не поесть», подумайте о том, что вы в любой момент можете поесть. Вам никто и ничто не помешает это сделать». 

Запасаемся контейнером 

«Мы не тратим каждый день одинаковое количество энергии. То же и с калориями. Но общее правило таково: есть надо часто, при первых симптомах истинного голода. Он может застать вас в любой момент, и, чтобы не довести его до чрезмерного, еда всегда должна быть у вас под рукой. Последователи интуитивного питания практически никогда не выходят из дома, не захватив с собой контейнер с едой.

Конечно, нужно сознательно выбирать здоровую пищу. Но если желание съесть фастфуд побеждает – съешьте этот чизбургер! И подумайте: а так ли это действительно вкусно и нужно? Что вы получили в итоге? Сомнительное удовольствие и лишние калории. В общем, всегда надо включать разумный самоконтроль». 

Фото: pixabay.com