С пирожками за пазухой. Как в прошлом веке белгородцы отмечали старый Новый год

С ведром на голове

Нина Чемеричина, Прохоровский район (вспоминает 1950-е): 

«В моей родной Кураковке Прохоровского района вечер накануне старого Нового года называли богатым. Потому что на стол хозяйки выставляли всё, что хотели в достатке видеть в доме, особенно мясо, рыбу. Не было сладостей – ставили сахар, а если повезёт – рис, он в то время был лакомством. В колхозе расплачивались трудоднями, и покупать его было не на что, если только кто из городских привезёт.

В этот вечер мы, дети, гадали, стучали в окна, но многие дома были от холода обложены соломой, до окна не дотянуться, поэтому доставалось и воротам. А на вопрос хозяев «Кто это?» кричали: «Как моего жениха или невесту будут звать?»

Всегда очень смеялись на другом гадании, когда на голову друг другу надевали ведро, а потом раскручивали. Девушкам нужно было выйти в ворота, а парням – суметь в них зайти. И если это удавалось, считали, что быть потом девке замужем, а молодцу – женатым.

Моя мама гадала по‑своему: клала на блюдца муку, семечки, крупу – всё это непременно что‑то означало – и сверху накрывала другим блюдечком. Мы забегали в дом, и каждый выбирал на тарелке своё. Помню, что радовались, когда находили хлеб – это к богатству. Другие вздыхали, если попалась вода – жди слёзы.

Фото: Анастасия Арчибасова
Суженый, где ты? Как я ходила по Белгороду с блином на голове

Родители и гости в 10 вечера садились за стол. Собирались несколькими семьями, каждая приносила какую‑то еду, порой самогон. На столе стоял холодец с костями, резали ножом плотный кисель.

Мы же, детвора, залезали на русскую печь. В доме с земляными полами было холодно, за столом все сидели в валенках, а мы в тепле, да ещё с простой, но такой вкусной едой, которую там же и ели, наблюдая за взрослыми.

А взрослые на время забывали о своих заботах. Время было послевоенное, тяжёлое, но этот праздник всегда ждали и встречали очень весело.

Посидев за столом, к полуночи с гармошкой и песнями шли на улицу. Родители вели себя как дети, играли в снежки, толкали друг друга в сугробы. Мужчины на голову повязывали платки, женщины надевали мужские шапки. Сколько было шума, смеха! Мама всегда говорила, что этот праздник – настоящий Новый год, а не официальное 1 января. И воспоминания, как мы его отмечали, по‑прежнему теплом отзываются в сердце».

Фото: Павел Колядин

Надкусанные вареники

Алла Павленко, Ровеньский район (вспоминает 1960-е):

«Вечером 13 января мы в Ладомировке ходили по домам щедровать, разрешалось это делать почему‑то только девочкам. Зато колядовали все. В хату не заходили, стояли под окнами и пели «Щедривочка щедровала, под оконцем ночевала, це ты, баба, варила, що ты, тётка, пекла, неси мне. Не ломай, не кусай, а по целому давай».

Нас ждали, выносили сало, мёд, пирожки. Редко, но были конфеты. А как мы были довольны, если доставалась домашняя колбаса! Все дворы были открыты для щедровок, не то что сейчас. Я и по сей день ворота не закрываю, жду ребятишек, кому денежку, кому конфеты, рада им.

Помню, в моём детстве первым делом мы бежали к одной бабушке на краю деревни, ведь она для каждой девочки, что пришла щедровать, заранее складывала газетный кулёк, а там подарочек – ленточка, носовой платочек, грошики. С каким же нетерпением мы их разворачивали и как же радовались!

Фото: Алёна Черепанова
На дровах и со шкварками. Как в волоконовской Репьёвке готовят традиционные вареники

А ранним утром 14 января взрослые семейные мужчины ходили посевать. Их с нетерпением ждали, завидев, кричали: «Посевать идут!» – и бросались открывать двери. Мужики, рассыпая по всей хате зерно, говорили: «Пшеницею посеваю, счастья, радости желаю». Хозяева подносили им выпить да закусить. Люди радовались, считалось, что этот обряд несёт счастье, а если вдруг какую хату обходили стороной, хозяева очень расстраивались, это считалось позором.

Конечно же, гадали. Помню, как чобот (вид сапог с коротким голенищем. – прим. авт.) подружки Клавы попал в соседний двор. И гадание сбылось, пришёл из армии Володька, чей двор был, посватался к ней.

Мы семьёй в щедрый вечер садились за стол с варениками с сюрпризами – кому соль, кому сахар, а кому монетка попадалась. Помню, мой брат как‑то так старался её найти, что все вареники понадкусывал».

Фото: Павел Колядин

Гадания сбываются

Татьяна Котлярова, Чернянский район:

«В Орлике каждая хозяйка в щедрый вечер старалась накрыть богатый стол, обязательно варили вареники с творогом. К этому времени обычно резали поросёнка и делали домашнюю колбасу, а толстую кишку наполняли пшённой кашей. Я в детстве спрашивала у бабушки, как получается такая вкуснятина, а она улыбалась: «Поросёнка три дня пшёнкой кормили.

Девчонки вечером 13 января заходили во дворы и спрашивали хозяек: «Тётка, щедровать?» Та отвечала: «Щедруйте». Щедровали обычно её детям, если их не было – ей самой.

Девочки пели песню, называя имя дочки:

«Молодая Олечка на лёду была,
хусточки (платочек – прим. авт.) брала,
да тай упускала.
Пришла до дому, мамаше в ногу,
мамаша пошла, хусток не нашла.
Пришла до дому, папаше в ногу,
папаша пошёл, хусток не нашёл.
Пришла до дому, братику в ногу,
братику пошёл, хусток нашёл».

Фото: Вадим Заблоцкий (архив)