Решающее предприятие. Какую роль способна сыграть сегодня молочно-товарная ферма
-
Белгородская правда
-
Белгородская правда
С таким предложением в редакцию «Белгородской правды» обратился Николай Романович Асыка, очень уважаемый человек, давно и заслуженно носящий неофициальное звание патриарха белгородского земледелия и официальное – «Почётный гражданин Белгородской области». Также он заслуженный агроном РСФСР, профессор Белгородского аграрного университета и лауреат премии В.Я. Горина. Отметив недавно 95-летний юбилей, Николай Романович продолжает размышлять над тем, что ещё можно сделать для улучшения ситуации в АПК региона. Знакомим читателей с его точкой зрения.
Ликвидировали и упразднили
«При перестройке общественного сельскохозяйственного производства, организации крупных специализированных хозяйств, холдингов, при ориентации на развитие высокорентабельных хозяйств и на получение быстрой прибыли ликвидировали молочно-товарные фермы, – обозначает свою позицию Николай Асыка и продолжает: – Преимущество отдали скороспелым отраслям: птицеводству и свиноводству, в которых, нельзя отрицать, были получены выдающиеся результаты».
Но при упомянутой перестройке не учли некоторые особенности взаимовлияния животноводства и растениеводства. Понимаете, растениеводство было полностью ориентировано на производство зерна для получения комбикормов. А тут вдруг в структуре посевных площадей упразднили кормовые культуры: многолетние и однолетние травы, раноубираемые силосные и сенажные культуры.
А эти культуры, подчеркну, играют первостепенную роль в организации севооборотов, научно обоснованном чередовании культур, в производстве зерна озимой пшеницы.
Три слагаемых успеха. Как белгородское земледелие из рядового стало лидирующим в стране
Озимая пшеница – центральная культура в севообороте. Причём она, требуя для себя хороших предшественников, сама является лучшим предшественником для ценных пропашных и технических культур.
С ликвидацией же посевов многолетних и однолетних трав, силосной кукурузы, а заодно и гороха озимая пшеница лишилась хороших предшественников, а следовательно, стала размещаться по поздноубираемым культурам, кукурузе на зерно и подсолнечнику, что поставило её производство, я бы сказал, на стихийную основу.
А ведь польза – тоннами
При составлении бизнес-плана молочно-товарной фермы экономисты учитывают в доходной части только стоимость молока и мясной продукции, а к расходной части относят все затраты на выращивание и использование кормов и навозоудаление. Это не совсем правильно, убеждён Николай Романович.
Не определяют и не учитывают стоимость навоза, количество которого при содержании на соломенной подстилке – до 20 тонн от коровы и столько же от шлейфа – теляток.
А в 1000 тонн навоза количество макроэлементов равноценно 22 тоннам нитрофоски. Плюс к этому органика, из которой образуется гумус, содержащих углерод, кальций, магний, серу и другие микроэлементы. Кроме того, микрофлору, действующую оздоравливающе на почву, особенно при интенсивном внесении минеральных удобрений и химических средств защиты растений, аминокислоты, ферменты, витамины и прочие биологически активные вещества.
Гость редакции отмечает, что не учитывается ещё и влияние необходимых для животноводства кормовых культур на плодородие почвы, на урожайность последующих культур в севообороте. Между тем озимая пшеница после таких предшественников, как многолетние и однолетние травы, силосная кукуруза и горох, даёт примерно на 10–15 центнеров зерна с гектара больше, чем после зерновой кукурузы, стерневых и других поздноубираемых культур.
Многолетние же травы и другие однолетние бобовые кормовые культуры играют решающую роль в биологизации пашни, напоминает заслуженный агроном. С помощью клубеньковых бактерий они фиксируют атмосферный азот по 100–150 килограммов на гектар, то есть столько, сколько содержится его в 3–5 центнерах аммиачной селитры. Их корневая система лучше других растворяет труднодоступные питательные вещества, переводит их в усвояемое состояние. Без них происходит снижение плодородия почвы.
Фото: freepic.com
Опора государства
Николай Романович заостряет внимание на том, что молочно-товарные фермы на 300–500 коров со шлейфом в 700–1200 голов молодняка создают рабочие места. Для женщин – доярок, операторов, телятниц, осеменаторов, учётчиков. А мужчинам – рабочие места механизаторов для кормления скота, выращивания кормов, слесарей, ремонтников и других специальностей.
Словом, ферма была своего рода «селообразующим» предприятием. Она способствовала и созданию полноценных семей (например, жена – доярка, а муж – водитель или механизатор). Как и другим сельским жителям, им требовались детский сад, школа, соцкультбыт. И всё это появлялось, формировалась благоприятная среда для жизни на селе, которое всегда было опорой государства, особенно в критические периоды.
Племенная Ауди и Рубен. Маленькая белгородская ферма стала заводом по переработке молока
Сейчас мы наблюдаем, что с ликвидацией молочно-товарных ферм умирает много сёл, на их месте инициируется создание мелких бесперспективных ферм и других маложизненных мелких предприятий, требующих господдержки. А молодёжь уезжает.
Между тем, напоминает Асыка, лучшие кадры для армии всегда формировались из сельской молодёжи. А в умирающих сёлах порой нет и призывников.
Правильный севооборот
Для сельского поселения, где имеется молочно-товарная ферма на 300–500 коров со шлейфом 700–1200 голов молодняка, целесообразно, полагает Асыка, иметь примерно следующий севооборот:
1) многолетние травы плюс подсолнечник;
2) многолетние и однолетние травы, горох, соя;
3) озимая пшеница плюс пожнивные посевы;
4) пропашные культуры (сахарная свёкла, кукуруза);
5) ячмень, соя.
Боря, Элвис и Петрович. Почему на яковлевской ферме вас ждут положительные эмоции
Возможны и другие варианты чередования культур, но в основе должны быть многолетние травы и другие раноубираемые предшественники озимой пшеницы.
Да, узкое место для ферм на 300–500 коров у многих хозяйств – это трудности с комплектованием их квалифицированными кадрами. Сегодня опытные доярки уходят на пенсию, а молодые с неохотой идут на этот тяжёлый, непрестижный в современном обществе труд.
Поэтому неудивительно, вздыхает собеседник, что более привлекательным решением проблем производства молока и говядины стало строительство молочных высокоавтоматизированных комплексов на 2000 и более коров.
Но, подчёркивает он, концентрация большого поголовья крупного рогатого скота в одном месте не решает земледельческие вопросы построения правильных севооборотов, обеспечения озимой пшеницы оптимальными предшественниками, биологизации пашни и повышения плодородия почв в остальных хозяйствах, где нет молочно-товарных ферм.
Фото: freepic.com
Не поленитесь посчитать
«Наиболее целесообразно, – говорит Николай Романович, – строить средние молочно-товарные комплексы по опыту колхоза, а теперь СПК имени В.Я. Горина Белгородского района – около 1000 голов коров примерно на каждые 5000 гектаров пашни. При этом успешно решаются вопросы механизации всех технологических операций, производства большого количества навоза, а также других земледельческих проблем».
Далее он предлагает обратиться к экономике:
На шее чип, а в ухе бирка. Как благодаря цифровизации коровы дают молоко экстра-класса
«Попробуйте грамотно посчитать косвенную прибыль от крупного рогатого скота по таким составляющим. Определите стоимость навоза по коэффициенту полезного действия и микроэлементам. Приплюсуйте стоимость прибавки зерна озимой пшеницы в зависимости от её предшественников и их последующее воздействие на другие культуры в севообороте. Не поленимся определить также стоимость гумуса и его влияние на плодородие почвы».
И резюмирует:
«Поверьте, если добавим полученные показатели к стоимости молока, то окажется, что прибыль и рентабельность молочного животноводства может возрасти в несколько раз».
Что в итоге мы увидим? То, что реальная окупаемость строительства молочных комплексов сократится в разы. И мы могли бы на наших просторах не только обеспечить молоком россиян, но и производить его на экспорт.
Сергей Ерёмин