Размер шрифта:
Изображения:
Цвет:
22 марта 2023,  12:31

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время поста

«Белгородская правда» узнала, как правильно поститься

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время постаФото: Вадим Заболоцкий
  • Статья
  • Статья

«Ничего, начнётся пост – похудею», – частенько говорит знакомая, аппетитно поглощая приличного размера круассан. Хотя пост, разумеется, это не про еду, а в первую очередь про духовность. Впрочем, и те, кто постится, искренне заботясь о своём духовном здоровье, нередко подрывают и здоровье физическое.

Палочка-выручалочка

«Поститься тоже нужно уметь, – говорит врач Ольга Гусева. – Многие мои коллеги сталкиваются с тем, что с окончанием поста поток пациентов увеличивается. Мне лично очень жаль ослабленных пожилых людей с критическим уровнем железа, которого они добились отсутствием белковых продуктов и неумением правильно их заменить. Немало проблем и у тех, кто начал поститься, уже имея неполадки в работе желудочно-кишечного тракта».

Так что же есть в пост, чтобы не навредить себе?

«В рационе желательно каждый день обязательно должны быть бобовые – источник хорошо сбалансированного белка: они содержат максимальное количество незаменимых аминокислот. Это фасоль, горох, нут, чечевица, маш», – говорит Ольга Гусева.

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время поста - Изображение Фото: Вадим Заболоцкий

 

В 100 г бобовых в зависимости от сорта содержится 19–24 г белка. В цельнозерновых крупах – 10–12 г, в грибах и орехах – до 4 г.

Люди, занимающиеся спортом или интенсивными тренировками, сидящие на диетах, нередко дополнительный белок получают из протеиновых коктейлей. К ним в пост могут присоединиться все желающие.

Палочкой-выручалочкой на кухне постящегося также может стать соевое мясо. В соевых продуктах немало белка, который к тому же легко усваивается. Также в нём достаточно витаминов, аминокислот, минералов. Если вы обычно обходили стороной сыр тофу, то в пост самое время ввести в рацион этот богатый белком,железом и кальцием продукт, в котором к тому же нет холестерина. У тофу нейтральный вкус, поэтому его добавляют в салаты, тушат с овощами, лапшой, используют как начинку.

 

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время поста - Изображение Фото: Вадим Заболоцкий

 

Помогут и орехи: 100 г миндаля и кешью содержат 21–25 г белка, а кедровый и фундук – 14.

«Не забывайте, что чувство сытости нам дают именно белки. И в пост, когда их количество резко ограничено, у многих возникает постоянное чувство голода».

При хорошем аппетите количество углеводов на тарелке увеличивается в два-три раза. Поэтому нередко у тех, кто решил соблюдать пост с надеждой на избавление от лишних килограммов, стрелки весов не только не опускаются вниз, а наоборот, свидетельствуют о наборе веса. Не стоит и искусственно обеднять рацион.

«Многие переходят на каши, кофе и чай без молока. Но ведь сейчас в магазинах большой выбор растительного молока: вытяжки из злаков, семян, орехов – на любой вкус и кошелёк. Самое время его попробовать», – рекомендует специалист.

Без фастфуда

Но даже правильная замена продуктов не поможет тем, кому ограничения категорически запрещены, например детям и беременным.

Для растущего организма недостаток различных питательных веществ, отсутствие полезных продуктов может привести к задержке развития и проявлениям болезней.

«Если вы действительно хотите приобщить детей к посту, то лучше давайте им поменьше сладостей или вредных продуктов вроде чипсов, фастфуда и газировки», – советует Ольга Гусева.

Отсутствие нужного количества микроэлементов, витаминов, аминокислот приводит к падению уровня железа, напоминает врач:

«У подавляющего количества беременных и кормящих женщин сегодня наблюдается разнообразные дефициты, самые распространённые – недостаток фолиевой кислоты и железа. И длительная диета на растительной пище в итоге ни к чему хорошему не приводит».

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время поста - Изображение Фото: ru.freepik.com

 

Врачи просто запрещают поститься людям с сахарным диабетом или заболеваниями щитовидной железы. 

Кроме того, органы желудочно-кишечного тракта не всегда справляются с резким увеличением количества растительной пищи. Избыток клетчатки ведёт к вздутию живота, газообразованию, неприятным ощущениям переполненного желудка, его спазмам, запору или, наоборот, диарее.

«Сведите потребление сырых овощей и фруктов к минимуму, кроме того, обязательна термообработка продуктов, – советует врач. – Также не забывайте выпивать в день достаточное количество воды, чтобы не нарушать водно-солевой баланс».

Душе спокойно, телу не во вред. Что поможет компенсировать недостаток белка во время поста - Изображение Фото: Елена Ржевская

 

Но даже если вы здоровы, активны и ничего не боитесь, предосторожность в любом случае не помешает:

«Принимая решение соблюдать пост, вы должны знать свои показатели гормонов щитовидной железы, предварительно сдать общие анализы крови и мочи. Ещё очень важный показатель – С-реактивный белок: он повышается при воспалительных процессах в организме, о которых человек может не догадываться. И если в организме всё в норме, тогда вы точно закончите пост здоровым человеком, без всяких неприятных изменений в самочувствии».

Советуют специалисты и дополнительный приём витамина Д, цинка и магния, препаратов Омега-3. Тогда ваш организм не заметит ограничений в питании, а физическое здоровье поддержит духовное. 

Елена Мирошниченко

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×