Слишком здоровая еда, или Чем опасен культ правильного питания

Нервная орторексия – одно из таких состояний, когда человек начинает жёстко делить все продукты на нездоровые и здоровые и категорически отказываться от первых в пользу последних. Опасность в том, что такое ограничение основано на советах маркетологов, а не на рекомендациях врачей.

Запрещённая еда

«Орторексия – это такое навязчивое стремление к здоровому и правильному питанию, – рассказывает врач-диетолог Елена Захарова. – Ограничительное расстройство пищевого поведения, в каком‑то смысле даже одержимость. А в силу того, что информацию о вреде тех или иных продуктов орторексик берёт из непроверенных источников, такое ограничение может пагубно сказаться на его здоровье. Причём не только на физическом, но и на психическом уровне».

Фото: pixabay.com
Еда как лекарство. Почему профессия диетолога намного важнее, чем кажется

На данный момент орторексия не включена в международные классификаторы заболеваний, а потому поставить такой диагноз официально нельзя. Однако работать с подобным отклонением, по словам специалиста, оказывается довольно трудно. Ведь неприятных последствий у орторексии очень много.

Среди самых серьёзных – булимия, которая может развиться, если приверженец здорового питания в какой‑то момент нарушит свои жёсткие ограничения и съест что‑то запрещённое. Как правило, это вызывает глубокое чувство вины, ощущение собственной плохости, запускает порочный круг и требует помощи психиатра. Ещё одно тяжёлое последствие – социальная блокада, когда орторексик сознательно отказывается от общения с людьми, которые не разделяют его пищевых убеждений.

Фото: pixabay.com

Есть можно всё

«В основном орторексией страдают молодые девушки, особенно те, которые читают советы модных блогеров, – комментирует Елена Викторовна. – Это жертвы рекламы, которая навязывает потребителю дорогие и невероятно полезные суперфуды. Орторексик говорит: «Я не ем глютен, лактозу и даже обычное масло, потому что это вредно». Но на самом деле все эти продукты должны быть в сбалансированном рационе, если у человека нет объективно подтверждённой анализами аллергии или генетической непереносимости этих продуктов».

Как отмечает диетолог, даже полный отказ от сахара без рекомендации врача, с точки зрения медицины, не оправдан. Поскольку этот продукт может занимать 10 % от всего количества углеводов в рационе любого относительно здорового человека.

По словам Елены Захаровой, в здоровом сбалансированном рационе должны быть все продукты без исключения. Единственное важное правило – ограничить порции разумными пределами и не переедать.

Вкусно и разнообразно

«У орторексии есть свои факторы риска, – объясняет диетолог. – И, как правило, такое состояние может проявиться у тревожных людей, которые склонны всё контролировать. А также у излишне ответственных людей, перфекционистов, женщин с лишним весом или тех, кто не уверен в себе, нуждается в одобрении окружающих».

Фото: pixabay.com

Доктор подчёркивает, что орторексия не считается жизнеугрожающим состоянием, но избавиться от неё непросто. В первую очередь человеку, который одержим идеей правильного питания, необходимо осознать, что его желание есть только здоровые продукты, переходит границы нормальности и начинает определять его образ жизни. По словам специалиста, это первый шаг на пути к выздоровлению. На этом этапе можно пойти к диетологу, чтобы вместе составить индивидуальный рацион. Если же этого оказывается мало, стоит обратиться за помощью к психологу, который поможет справиться с психологическими причинами и пересмотреть своё отношение к еде.