Пресноводный лобстер. Корочанские фермеры получили грант на разведение ракообразных

Фото: shutterstock.com
В Новом Осколе хотят развивать рыбный бизнес

Австралийские теплолюбивые

«В каждой ячейке находится один самец и три самки австралийского рака – так называемые семьи, сейчас их 12. Это теплолюбивые ракообразные, и в открытых водоёмах их вырастить невозможно. Для них мы стараемся создать идеальные условия: поддерживаем температуру воды в пределах 26–28 градусов, следим за её качеством, насыщаем кислородом и бактериями, которые перерабатывают отходы жизнедеятельности», – начинает экскурсию Денис Логинов.

Предприниматели арендовали помещение в 2021 году за свои деньги, сделали ремонт, а потом решили его выкупить и открыть цех по разведению раков. Чтобы купить оборудование, взяли в кредит 500 тыс. рублей, который уже погасили.

«Сначала мы хотели проверить на небольших объёмах, насколько всё получится. Семьи этих раков закупали в Курской, Воронежской, Астраханской, Ростовской областях, их не так просто найти. Плюс для качества потомства важно, чтобы родители не были в близком родстве, иначе мальки будут слабенькие», – объясняет Дмитрий Ешан.

Дмитрий Ешан и Денис Логинов / Фото: Валерия Шатько

Больше и вкуснее речных

В перспективе бизнесмены в год планируют производить 1,7 тонны раков в живом весе. В этом году они уже будут продавать малька, выращенного здесь.

— А чем кормите мальков? – уточняет министр.

— Они кушают такой же комбикорм, что и взрослые раки, но мы его дробим на более мелкую фракцию, – отвечает Логинов.

В уже оборудованном помещении продолжат содержать маточное стадо и хотят увеличить число семей с нынешних 12 примерно до 100. Чтобы переселить подросших мальков, нужны новые площади. Их как раз и собираются оборудовать за счёт грантовых денег.

Стеллажи с бассейнами для раков размером 1 х 3 м разместят в здании бывшей фермы, предварительно облагородив и утеплив помещение. Площадь дна бассейнов составит около 450 кв. м.

Фото: Валерия Шатько

«Сколько времени потребуется до момента, когда подросших раков можно будет реализовывать?» – спрашивает Антоненко.

Бизнесмены говорят, что от 6,5 до 7 месяцев.

Реализовывать продукцию они планируют в Белгороде, Воронеже, Москве. 

«Также мы предварительно договорились с одним из белгородских производителей рыбы, чтобы поставлять туда наших раков на переработку», – добавляет Логинов.

Авторы проекта уверяют, что по вкусовым качествам их продукция будет превосходить обычных речных раков. 

«А по размеру наш годовалый даже немного больше, чем 6-летний речной. Рака весом 450–500 граммов мы легко сможем вырастить, а это по сути огромный размер. Поэтому его и называют пресноводным лобстером», – поясняет Ешан и показывает фото.

Фото: Валерия Шатько