Со вкусом пломбира. Почему из Белгорода за молоком едут в корочанское село

Вынужденный перерыв

В чём секрет такой популярности, Алёна не знает. Ведь в Белгороде немало селян, торгующих молоком. Зато догадываемся мы: она продаёт цельный продукт – на следующий день треть банки – густые сливки. Поневоле с утра побежишь за такой красотой на рынок. Некоторым даже не лень ехать за молоком в Плоское из города.

Но последние три месяца постоянные покупатели приуныли, Алёны Ангел на рынке не было. В чём причина этого отсутствия и какую роль в её жизни сыграл социальный контракт, мы узнали из первых рук, приехав в Плоское.

По задумке журналистов снимок хозяйки дома с мужем и детьми следует делать рядом с её любимыми коровами, пасущимися на лугу напротив дома. Но вот незадача – животные недоумённо отворачивали головы, отвыкли. Алёна несколько последних месяцев после сложного перелома провела в гипсе и в день нашего приезда впервые после перерыва подошла к бурёнкам. А вот её мужа Ивана Лунёва они радостно облизывали, ведь все эти месяцы он доил и ухаживал за ними. Помогали дети, их в семье пятеро: трое сыновей Алёны и две дочери Ивана. Старшим – по 16 лет, средним – по 9, а общему любимцу Тимофею – четыре.

Иван Лунёв / Фото: Павел Колядин

Малышу не было и года, когда в результате несчастного случая погиб его отец и Алёна осталась одна с тремя мальчишками на руках. Тогда она занималась торговлей, но с этой деятельностью, связанной с разъездами, пришлось проститься. Нужно было учиться содержать семью и воспитывать детей в одиночку:

«Я купила одну козу, потом восемь. Подумала: раз с восемью смогла справиться, почему не завести корову? Когда в администрации Плосковского поселения рассказали о возможности взять соцконтракт, с помощью сотрудников социальной службы оформила документы, подписала договор, на полученные 100 тысяч купила корову и стартовый корм».

Фото: Павел Колядин

Со вкусом пломбира

В 2022 году она как самозанятая оформила второй соцконтракт и на полученные 200 тысяч рублей купила ещё две коровы. Районная администрация пригласила её участвовать в белгородских ярмарках, бесплатно предоставляя там место. Появились постоянные покупатели, которые утверждают, что молоко её бурёнок особенное.

«У каждой коровы – свои вкусовые качества молока, – объясняет Алёна Ангел. – Например, у Розы – пломбирного вкуса. Признаюсь, когда собиралась покупать корову, то сначала её доила, а потом молоко сдавала на анализ, выбирая лучшую. Поэтому общая жирность у нашего молока не менее 6,5 %».

Очень тщательно хозяйка относится к здоровью животных, проверяя перед покупкой их состояние у ветеринара. Ведь как‑то у одной из купленных коров обнаружился лейкоз, пришлось её сдавать и покупать другую.

Фото: Павел Колядин

С каждой коровой молока прибавлялось, в выходные Алёна садилась за руль и ехала на рынок в Белгород. Рядом с привычным ассортиментом появились самодельные сыры:

«Я попробовала сделать брынзу, потом пошли творожные сыры. Я поняла, что мне нравится этим заниматься, я хочу знать больше. Нашла в Курской области преподавателя и в течение двух недель в режиме онлайн училась у неё сыроделанию».

Она узнала, как готовить 10 видов сыров, в практику ввела пять. Накопила денег и приобрела сыроварню на 30 литров, холодильное оборудование, всё это разместила в помещении напротив дома. Увлечённо работала там месяц. А однажды ночью в начале января этого года семья проснулась от тревожных звуков. Это был пожар: сгорел цех, ушли с огнём 180 куропаток, корм для коров. От помещения остались только стены. Спасибо, местная администрация помогла рабочими руками пожарище очистить, а также безвозмездно снабдила кормом.

Фото: Павел Колядин

«Сейчас для изготовления сыра у меня только кастрюля и горячая вода – каменный век, – грустно улыбается Алёна Ангел. – Конечно, были слёзы, но ничего не вернёшь, нужно идти дальше».

«Останавливаться не будем, всё восстановим», – убеждён Иван.

Он уверен в своих силах: знает, как вести хозяйство, что такое стройка. Сегодня Иван Лунёв – надёжная опора большой семьи.

Фото: Павел Колядин

Принял роды

Алёна Ангел и Иван Лунёв стали жить вместе в этом году.

«Я мечтал о сыновьях, а теперь их у меня трое. Пацаны всегда со мной: и по хозяйству работаем вместе, ведь сейчас у нас семь коров, и в гараже, – доволен Иван. – У нас много общих тем».

А мама троих мальчишек смеется:

«А я с первой беременности, живот поглаживая, всё говорила: «Варюшка», так девочку ждала. Сейчас на нас с девочками кухня, уборка, стирка. И конечно, наши девичьи разговоры-секреты. А захотели – сели в машину и поехали в магазин новую кофточку выбирать».

Фото: Павел Колядин

На расспросы, как подружиться с чужими детьми, среди которых ещё и два подростка, Иван и Алёна смотрят с недоумением:

«Как можно детей не любить, ведь они главное в жизни? Проблем с взаимопониманием у нас нет».

Старшие Ангелина и Арсений в этом году поступают в Корочанский сельскохозяйственный техникум, собираются стать ветврачами. Причём к профессии Арсений готовится несколько лет.

«Три года назад, когда меня не было дома, сын звонит и сообщает, что у нашей коровы отошли воды и она телится. Я спрашиваю: «Арсений, как ты про воды понял?» А он в ответ: «Я же хочу на ветврача учиться». Он сделал всё профессионально, рассказал, как во время потуг подтягивал телёночка. Оказывается, сын много читал и смотрел в Интернете. Пока я торопилась домой, он принял роды», – говорит Алёна.

После гибели отца Арсений быстро повзрослел, долгое время он был главным маминым помощником, следил за братьями, а если надо, то и воспитывал.

Фото: Павел Колядин

Первое боевое крещение в коровнике в этом году весной случилось у младших – Вероники и Толи.

«По семейным делам нам пришлось срочно уехать, дети болели и остались дома. Звонят: корова телится. Пришлось по телефону рассказать, что нужно делать. Они навели сахарную воду, чтобы поить тёлку, приготовили тряпочки с тёплой водой. Я позвонила соседу, и он пришёл им помочь, всё произошло на их глазах. Дети телёночка вытерли и носик ему от слизи почистили. Мы возвращаемся, а он уже на ногах. А у детей столько гордости и радости!» – рассказывает хозяйка.
Будет ферма

Иван проводит экскурсию по хозяйству: вот постройки для животных, в вольере птицы, а это тянется огород, большая часть которого отдана тыкве и кабачкам на корм животным.

«Посмотрите, сколько здесь работы, а ведь раньше Алёне приходилось со всем этим справляться самой», – до сих пор переживает глава семьи.

Фото: Павел Колядин

И столько в его голосе сострадания, заботы, любви и уважения, что сразу понятно, почему мирно и весело в этой семье живут дети, ведь перед ними такой хороший пример родительских отношений. Дети и взрослые постоянно вместе и работают, и отдыхают. И конечно, строят планы:

«Мы пытаемся создать ферму, и мы это сделаем. Будет голов 15–20 молочного стада, индюков разведём штук 300».

Для животных потребуется новое помещение, и Иван Лунёв собирается строить его сам: опыт есть, ну и мальчишки, конечно, помогут.

А корову, которая признала хозяйку после долгого перерыва, мы нашли быстро. Это была Роза, она с радостью потянулась к Алёне.

Фото: Павел Колядин