Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке
На традиционной осенней сельскохозяйственной ярмарке в Белгороде побывал корреспондент «БелПрессы»
![Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/eb/14/eb14e3b2-bd79-46bc-a81b-2eb070842ce5/elzh1971.jpg__750x415_q75_crop-True_subsampling-2_upscale.jpg)
-
Статья
-
Статья
Суббота, 11 ноября, 9:30. Пока иду с улицы Щорса в сторону торговых рядов у дворца спорта «Космос», встречаю как минимум с десяток человек, уже возвращающихся с ярмарками – с пакетами в руках, с тележками на колёсах за спиной. Кто‑то движется к припаркованным авто, другие – на автобусные остановки.
Спрос на сахар
Первое, на что обращаю внимание при входе, – длинная очередь за сахаром. Его здесь продают упаковками – 660 рублей за одну. В каждой – 12 пачек.
Зинаида Алексеевна уходит с ярмарки с двумя упаковками в тележке.
«Спасибо нашему губернатору, – эмоционально говорит она. – Тут яйца дешёвые, сахарок и рыба. А если в очереди постоять приходится, то ничего. Пока тепло, а зимой же я не пойду уже сюда. Сегодня только за сахаром пришла, а в тот раз, в субботу, взяла яичек и рыбки».
Мы проводим тут не меньше часа и визуально очередь за сахаром уменьшается лишь человек на 10–15.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/92/7f/927f8d11-b0f0-4344-8bf1-26636e252971/elzh1874.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/39/43/39437bb5-9c65-436e-b8a2-6b3d2bc0f49d/elzh1981.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Поскольку я на ярмарке редкий гость, то для меня здесь есть к чему присмотреться. Кроме овощей из «борщевого набора», в продаже замечаю и вяленые томаты. Кроме сезонных яблок, в продаже уже вовсю предновогодние мандарины. Абхазские, 180 рублей за килограмм.
«Там уже кто‑то разламывал, можно попробовать, сладкие», – говорит их продавец.
А ещё в продаже мясо – свинина и птица – и колбасы, сыры и молочная продукция, свежая и мороженая рыба, яйца, мёд, подсолнечное масло и многое другое.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/4f/62/4f62512d-293f-4efc-aa85-1a823c47244a/elzh1747.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/92/ec/92ec9e17-5fb4-41a8-96d3-803ac5eb19b2/elzh1739.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Суббота – тоже рыбный день
На белгородской ярмарке уж точно. В нескольких точках, где продают свежую рыбу, – стабильная очередь.
В одной из них – за рыбой, которую привезли из Ракитянского района, – покупательница Елена рассказывает:
«В этом сезоне первый раз пришли. На ярмарке рыба подешевле: 180 рублей за килограмм – есть же разница? Вот и стоим».
К обсуждению подключается очередь:
«Хорошая рыба!»
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/37/f4/37f4dee5-36ab-481e-837b-ce63379ce214/elzh1980.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/92/3b/923bc1f4-3fbd-4cad-a1e7-d62b3baac9fb/elzh1926.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
А Елена высказывает надежду, что рыбы хватит всем:
«Людей очень много, знаю, что и с 7 утра ждут, если знают, где машина будет стоять».
Другое рыбное место в 10 утра уже сворачивается: здесь продали всё, что привезли. В этой палатке торгуют рыбой, выращенной в КФХ из Ровеньков и в хозяйстве «Карп Белогорья».
Представитель обоих хозяйств Марина Бредихина говорит: на ярмарку приезжают каждую субботу. В этот раз в продаже был карп по 150 рублей за килограмм («Цена от губернатора», – сообщает вывеска – прим. авт.) и белый амур – по 180.
![Марина Бредихина / Фото: Елена Журавлёва Марина Бредихина](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/b6/c7/b6c725cf-c2b2-4bcc-a263-64e6fdf3b767/elzh1800.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/4e/fa/4efa6740-9710-4ba9-840d-3e25c02570c2/elzh1809.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
«Видите, самые первые уезжаем. В прошлый раз первые уехали, в этот раз тоже. Сами в шоке. Потому что цена у нас на всю рыбу в круговую: мы не делили её на крупную и мелкую. Как губернатор попросил, удержать цену на рыбу, так и держим, – поясняет Бредихина. – Белый амур – более дорогостоящая рыба, её было всего 20 кг, а карпа продали 730 кг. В прошлый раз мы до половины 12 дня тоже распродались, и люди, которые уже о нас знали, пришли пораньше, потому что мы с 7 утра здесь».
К прилавку подходит очередной покупатель:
— Рыбы уже нет?
— Всё закончилось!
Замечаю, что тут можно расплатиться банковской картой, но, по моим наблюдениям, на ярмарке всё же платят наличными или переводами по номеру мобильного телефона.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/68/8e/688e4605-0267-42cc-bab1-66e9eab93fad/elzh1750.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/6a/b1/6ab15a15-3952-4acc-b0b7-cafcb59ecd4f/elzh1757.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Присмотреться и купить
Индивидуальный предприниматель Яна приехала на белгородскую ярмарку из Курска. На её прилавке – колбасы, сало, копчёности, сыры и сливочное масло. Мясо – продукция Орского, Кущёвского и Новошахтинского комбинатов, сыры – из Башкирии, сливочное масло произвели в Адыгее.
«Приезжаем на ярмарку каждую субботу, потому что довольны результатом, – признаётся она. – В том году, когда была ярмарка перед Пасхой, тоже ездили».
Также предприниматель торгует и в райцентрах области, раньше приезжала и на ярмарку «Южная» в Белгороде. Но на ярмарку на улице Королёва, по её мнению, приходит гораздо больше покупателей.
![Яна / Фото: Елена Журавлёва Яна](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/c0/6d/c06d7460-6ce6-40e6-a6b0-571197a72b47/elzh1762.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/48/91/48917ee6-b971-42d3-bf94-0262f8ba8350/elzh1754.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Спросом пользуется многое, например, неплохо покупают сыр разных сортов. «Российский» любят, замечает Яна. По её словам, очередь за колбасами и сырами начинает расти уже ближе к полудню. Сначала потенциальные покупатели прицениваются по рядам и выбирают, что приобрести в этот раз.
А вот очередь за куриными яйцами, кажется, не привязана по времени. У точки их продажи – внушающая сомнение «А хватит ли на всех?» колонна из покупателей. Ценовой лист сообщает: яйцо СВ – 67 рублей за десяток, яйцо С1 – 64.
«Хотел яиц купить, а там очередь!» – эту фразу в разных вариациях и с разными интонациями на ярмарке можно услышать часто.
Тут невольно прислушиваешься к разговорам. Кто‑то звонит по телефону: «Есть яблоки по 50!», кто‑то – вступает в дискуссию с продавцами, а кто‑то – с соседом по очереди за место в ней.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/63/fe/63fe570a-6520-4031-b0b2-a243804eb57c/elzh1766.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/52/7d/527d574e-e6d3-45fd-8fd1-16607dcc1da8/elzh1861.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Фермер Александр Мохов из Корочи шутит, увидев фотоаппарат моей коллеги:
«А красивое всё уже купили!»
В личном подсобном хозяйстве Моховых более 20 коз, поэтому в ассортименте на ярмарке у него – молоко, сыр, творог, сливки, сыворотка. А ещё тыквы и тыквенный сок.
«Тут уже почти ничего нет, а так почти заставлен был весь прилавок. Вот тогда надо было фотографировать! Попробуйте, какой сыр! А ещё и сок тыквенный возьмите, я его называю «опиум для народа», – делится Александр Викторович.
И рассказывает, чем именно этот сок полезен.
![Александр Мохов / Фото: Елена Журавлёва Александр Мохов](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/7d/3f/7d3f3e68-d859-4eff-8c7b-e091c46e039a/elzh1892.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/7e/d5/7ed53a0c-fd8d-4896-a8d2-9658e495e7e1/elzh1913.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
На сладкое
Лариса Александровна говорит, что на ярмарке бывает каждую неделю. В первую очередь приходит за определённым сортом свёклы – цилиндр, который сложно отыскать в магазинах.
«Потом за колбасами томаровскими, овощи беру. Хорошо, что есть такая ярмарка. Хорошо, что домашнее тут. У меня день рождения скоро, поэтому я в основном сегодня брала вкусненькое для гостей», – улыбается женщина.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/d8/97/d897ff04-19e8-4e9b-934e-deb327d246fe/elzh1889.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/4f/b6/4fb63463-9f39-40f7-bcc6-31509f2944c4/elzh1822.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Покупатель Владимир несёт домой сумку и пакет с покупками.
«До этого были с месяц назад. Выбор хороший, может и дешевле что. Не стояли мы за сахаром и яйца не брали. Овощи взяли: помидоры, огурцы, а ещё хурму, яблоки – мочёные и свежие. Мы поблизости живём. Я думаю, ярмарка – это альтернатива магазинам, раз народу столько набежало», – говорит он.
А я в третий раз прохожу мимо очереди за пирожками. С разными начинками – яблоком и повидлом, капустой, горохом, печенью – по 30 рублей за штуку, они вызывают ажиотаж. Тут же – беляши с мясом, ватрушки с вишней.
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/c1/4c/c14ca4c3-bac7-4401-be7f-ced879d48019/elzh1836.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: Елена Журавлёва Очередь за яйцами, рыбой и… пирожками. Что покупают белгородцы на фермерской ярмарке - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/e0/d7/e0d7293f-5ad3-47d2-8d4c-adb66deeb6e1/elzh1849.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Чтобы узнать секрет популярности выпечки, присоединяюсь к покупателям. Узнаю, что это – продукция кафе из Томаровки. На ярмарку сегодня привезли 1 300 пирожков, беляшей и ватрушек, перечисляет продавец Елена. К 11 утра их осталось менее 100 штук. Тесто домашнее в них – это и есть секрет, уверена она.
«Девушка, вы брать будете или нет?» – спрашивают меня другие покупатели.
И я с удовольствием уступаю им оставшуюся выпечку.
Как отметил сегодня губернатор Вячеслав Гладков в своём телеграм-канале, до весны 2024года во всех муниципалитетах области сельскохозяйственные ярмарки будут проходитьв еженедельно, поскольку они «простой, эффективный и понятный механизм, который позволяет сделать цены доступными и удовлетворить запросы жителей».
Оксана Придворева