Через край. Кто и как наполняет стакан молоком и выгодно ли сегодня держать коров

Иногда надо упасть, чтобы подняться. Когда на сельских подворьях пропал навоз, в регионе взялись за организацию предприятий, которые бы работали по принципу «от поля до прилавка». Появились самостоятельные хозяйства и агрохолдинги с собственной кормовой базой, площадками для молодняка, которые и производили, и перерабатывали сырьё. Стабилизация поголовья и рост производства дали результат.

Пока страна пытается справиться с кризисом отрасли, сокращением дойного стада, у наших молочников – стабильное третье место в ЦФО по производству, второе – по общему удою. Белгородчина входит в топ-15 крупнейших производителей России.

До краёв стакан наливают: группа компаний «Зелёная Долина», агрохолдинг «Авида», «Самаринское», «Томмолоко», колхоз имени Горина, Грайворонская молочная компания, «Советская Родина», «Большевик», «Скороднянское». Вместе они производят 56,9 % молока региона. Остальное добавляют крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства.

«Высокопродуктивное импортное поголовье крупные холдинги везут из Европы, главным образом голштинскую породу. Молодая свежая кровь в стаде – это мощный удой и высокое качество. В прошлом году в среднем одна корова дала 8000 кг молока – на 180 кг больше, чем в ­2019-м», – поясняет начальник отдела департамента АПК и воспроизводства окружающей среды Юрий Рысин.

Юрий Рысин / Фото: Павел Колядин

Холдинги и закупают, и сами наращивают поголовье, улучшают породу качественным семенным материалом. В области сформирована база собственного маточного пого­ловья для ремонта стада.

Основная причина роста производства молока – строительство новых и реконструкция старых площадок, где содержится скот, по самым высоким стандартам. В последнее время открылось или готовится к сдаче десять крупных животноводческих комплексов. Самый мощный из новых – нетельник в селе Репное Шебекинского округа. Он рассчитан на 12 тыс. голов.

«Молочники региона в прошлом году получили более миллиарда рублей субсидий из федерального и регионального бюджетов», – продолжает Рысин.

— Насколько выгодно ЛПХ держать молочное поголовье?

— Для каждой семьи своя выгода, – считает Юрий Вячеславович. – Кто‑то держит коров, чтобы обеспечить детей домашним молоком от своей коровы. Для них выгода одна. Другие сбывают излишки сборщикам молока, одно–два ведра в день. Суммы при этом небольшие, но ведь это и не основной заработок семьи. Третьи держат большое поголовье, за счёт которого живут. Однако качество молока в ЛПХ оставляет желать лучшего. Как бы ты ни старался, обеспечить безупречную чистоту молока в домашних условиях невозможно. Отсюда и цена… Конечно, усилия, прилагаемые к содержанию, кормлению и производству, несопоставимы с прибылью.

Мы поинтересовались у молочников: чувствуют ли они, что ситуация меняется и отрасль становится рентабельной?

Руслан Эмир-оглы, фермер из хутора Берёзки (Алексеевский округ):

«Сейчас государство поддерживает молочное животноводство, и можно хорошо стартовать. В 2018 году я защитил бизнес-план, выиграл грант – 2,7 млн рублей на развитие по программе поддержки начинающих фермеров. Сарай для коров построил год назад, прибрёл трактор. Летом дом купил, даже кредит в банке не понадобился. В стаде у нас 35 голов. Каждый день думаю, что пора расширяться. Хотелось бы вырасти до масштабов агрохолдинга».

Время изменилось, сельское хозяйство идёт в гору. Качество жизни в сёлах растёт, больше молодёжи остаётся жить, заниматься фермерством. Наши хуторские парни, работающие в Алексеевке на предприятиях, говорят, что хотели бы работать у меня. Другие интересуются, как выиграть грант. Глядя на мой бизнес, задумываются о собственном.

Некоторые хотели бы взять коров, но боятся. Меня тоже пугали: «Куда ты лезешь? Не пойдёт дело». ­ Невыгодно, дорого кормить, сдать молоко можно только за копейки, твердили на хуторе. Потом я понял почему: люди держали коров, когда молоко ничего не стоило. Вот и хлебнули трудностей и избавились от скота. Но стереотип, что это нерентабельный труд, живуч. Сейчас можно пробовать. Мы молоко сдаём в кооператив. Цена устраивает. Хотя, конечно, хотелось бы больше.

Главный зоотехник отрасли КРС СПК «Колхоз имени Горина», доктор сельскохозяйственных наук Виталий Артюх:

Виталий Артюх / Фото: Павел Колядин