В Белгороде сняли с продажи партию фальсифицированной красной икры

Информация о подозрительной красной икре поступила в белгородское управление Россельхознадзора от покупателя.

По оценкам специалистов ведомства, внешний вид жестяных баночек соответствует стандартам: есть ключ, нет повреждений, указана дата выработки, производитель. Но то, что то подделка, сообщили информационные системы «Меркурий» и «Цербер»: к данному продавцу эту продукцию не поставляли, а указанного производителя – ООО «Жемчужина Камчатки» – в России не существует.

Икру отправили в Белгородскую межобластную ветлабораторию. Исследования показали, что продукт имеет ярко выраженный селёдочный запах, в нём много соли и масла.

Затем специалисты поместили икру в специальную ложечку и опустили в кипящую воду.

«Если икра натуральная, то проба варки сразу показывает, что в ней содержится белок, так как икринка сворачивается и становится твёрдой. Она моментально должна свариться, побелеть, жидкость – стать прозрачной. Здесь этого не произошло», – пояснила заведующая диагностическим отделом лаборатории Марина Сумченко.

Фальсификацию подтвердили и микроскопические исследования: у икринок нарушена микроструктура, они не имеют многослойной оболочки, в них нет ядра и цитоплазмы.

140-граммовую банку красной икры в торговом павильоне на Чичерина продавали за 260 рублей.

«Интересовались на предприятиях оптовой торговли – данная продукция стоит в два-три раза дороже, – отметил начальник отдела ветнадзора регионального управления Россельхознадзора Андрей Пальчиков. – Совместно с правоохранительными органами икру сняли с реализации. Товар уничтожат, а предпринимателя оштрафуют».