На вес солода. Белгородское пивное прошлое
«ОнОнас» рассказывает о пивзаводах, действовавших на территории Белгородской области
![На вес солода. Белгородское пивное прошлое На вес солода. Белгородское пивное прошлое](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/6c/b1/6cb12bb3-9600-4ee6-beea-4d4379dcedc3/utselevshaia-chast-zdaniia-pivomedovarennogo-zavoda-esslingerov_1-foto-vladimira-iurchenko.jpg__750x415_q75_crop-True_subject_location-532%2C322_subsampling-2_upscale.jpg)
-
Статья
-
Статья
Пивоварение в наших краях стало набирать обороты в XIX веке. В Белгороде работали пиво- и медоваренные компании Гартвига Германа, Владимира Мачурина и – пожалуй, самый знаменитый – завод Эсслингеров.
Медаль из Филадельфии
Харьковчанин Гартвиг Герман владел одним из первых пивзаводов города. Дело было в 1870-е годы. Завод стоял на берегу Северского Донца и, как бы сказали сейчас, обладал проектной мощностью в 10 тыс. вёдер пива в год. Герман в 1876 году представлял Российскую Империю на всемирной промышленной выставке в Филадельфии. Вернулся с медалью. Правда, возил он туда продукцию харьковского пивзавода, но позже изображением этой медали предприниматель украсил и этикетки пива, которое выпускал белгородский завод.
У предприятия была каменная двухэтажная солодовня, амбар, трёхэтажная солодосушильня с топкой и другие постройки, даже голубятня. А ещё говорят, что у ворот завода стояла статуя Бавария – точная копия мюнхенской бронзовой леди (у её ног как раз проводят всемирно известный Октоберфест). Несмотря на любовь к хмельному в городе, дела у предпринимателя шли неважно, и завод пришлось продать. Его купил Юлий Эсслингер. А заводские постройки потом снесли, чтобы построить железную дорогу.
![Этикетка пивомедоваренного завода Эсслингеров / Фото: rupivo.ru Этикетка пивомедоваренного завода Эсслингеров](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/79/fc/79fc7124-1e24-40b1-a27e-46b33092ae89/2.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Этикетка пива Гартвига Германа с изображением медали Филадельфийской выставки / Фото: rupivo.ru Этикетка пива Гартвига Германа с изображением медали Филадельфийской выставки](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/ba/d3/bad373ec-ed15-4aa9-8fed-282ee868d167/1_etiketka_piva_gartviga_germana_s_izobrazheniem_medali_filadelfiiskoi_vystavki.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Этикетка пивомедоваренного завода Эсслингеров / Фото: rupivo.ru Этикетка пивомедоваренного завода Эсслингеров](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/cd/03/cd03cc58-d7af-4cb2-89de-0415a54fc3bb/3.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Тот самый дом
Вы наверняка обращали внимание на необычное офисное здание с трубой на просп. Б. Хмельницкого недалеко от парка Победы. В конце XIX – начале XX века это была улица Шоссейная, а здание – сохранившаяся часть пивомедоваренного завода Эсслингеров. На месте несохранившихся его корпусов сейчас стоят многоэтажки.
Юлий и Александр Эсслингеры – выходцы из Баварии. В пиве знали толк, как и в предпринимательстве. На берегу Везёлки они построили «Пиво-медоваренный завод Е. А. Эсслингеръ». Е. А. – это реверанс Елене Августовне, супруге Александра Эсслингера. Пивзавод состоял из четырёхэтажной каменной солодосушильни, ледника, варочного, бродильного, моечного и разливочного отделений. Изначально сусловарочный котёл завода был рассчитан на 385 вёдер, через несколько лет его заменили на новый – в 512 вёдер. На заводе выпускали пиво разных марок: «Пильзенское», «Венское», «Кабинетное», «Чёрное».
Известно, что в 1912 году губернская санитарно-исполнительная комиссия (у неё были функции современных Роспотребнадзора и Росприроднадзора) провела на заводе проверку и обязала собственников построить очистные сооружения для стоков, которые попадали в Везёлку.
После революции предприятие национализировали, оно получило звучное название «Северо-Донецкая Бавария». Затем «Бавария» преобразовалась в «Белгородский пивоваренный завод», а в 1990-е – в акционерное общество «Белпиво».
Был в Белгороде и ещё один пивзавод, скорее даже пивзаводик, принадлежавший купцу Владимиру Мачурину. Он упоминается с 1881 года, стоял на улице Сергиевской (Преображенской). Там варили всего 3 тыс. вёдер пива в год, а обслуживали пивоварню двое рабочих. Продукцию продавали под марками «Столовое», «Портер», «Мюнхенское».
![Фото: rupivo.ru На вес солода. Белгородское пивное прошлое - Изображение 1](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/45/e4/45e4a307-2758-4b1b-ba75-e740c41f9f7b/1.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Фото: rupivo.ru На вес солода. Белгородское пивное прошлое - Изображение 2](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/80/34/8034d93c-0c2d-4eae-9a60-bc7b6fa0402c/2.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Мощная машина
Об истории старооскольского пивоварения информации мало. Известно лишь, что в 1810 году в черте города возник воскобойный завод, и в том же году начали работать крупорушные и пивоваренные предприятия. Есть данные, что в то время в Старом Осколе существовали три пивоваренных завода: Головина, Конева и Дятлова. Про завод купца Дятлова мы знаем, что он назывался «Ливадия» и что на пивоварне работала мощная паровая машина. Пиво «Ливадия» разливали в стеклянные и керамические бутыли.
Наталия Козлова
![Бутылка пивомедоваренного завода Эсслингеров / Фото: rupivo.ru Бутылка пивомедоваренного завода Эсслингеров](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/25/c0/25c072e4-830a-4fbf-b3c5-5aa32b3eb64c/4.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
![Бутылка завода «Ливадия», Старый Оскол / Фото: rupivo.ru Бутылка завода «Ливадия», Старый Оскол](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/4a/49/4a49fe49-932d-464c-ba06-d9e127cd60be/1.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)