06 февраля 2018, 11:13
8878
Рабочее место: как устроена кофейня
В Международный день бармена, 6 февраля, «ОнОнас» рассказывает и показывает, чем пользуются люди, стоящие за барной стойкой в кофейне, – бариста.
Человек этой профессии должен знать стандарты работы, способы приготовления кофе и всю рецептуру. А ещё ему важно поддерживать настроение непринуждённым поведением и разговорами. Кофейни часто становятся «третьим местом», где большая часть гостей постоянные и куда люди приходят не за кофе и едой, а за атмосферой.
Текст Ольги Алфёровой, фото Вадима Заблоцкого