«Норвегию заменим». Новооскольцы обещают накормить Россию своей форелью

«Рыбы нужно много, а её нет»

Компания «Форелевый рай» запустила проект по производству рыбы в хуторе Пустынка в 2019 году на площадке бывшего рыбного производства, которое до этого дважды пережило банкротство собственников. К 2023-му тут хотят производить не менее 20 тыс. тонн форели и осетра в год. Глава компании Игорь Канищев отметил, что под Новым Осколом ему удалось создать особенную технологию: она дешевле и продуктивнее для выращивания рыбы, чем установки замкнутого водоснабжения (УЗВ), которые сейчас используют для производства форели в России.

«До 2014 года везде в России продавали норвежскую рыбу. Кто‑то говорит, что её было 100 тыс. тонн. На самом деле поставлялось 800 тыс. тонн. Отечественные цеха работали на переработку, находились в основном в Москве. А потом настала санкционная война, и этой рыбы не стало. Президент сделал ставку на то, чтобы развести свою рыбу. Но это сложно, потому что нет технологий. Рыбы нужно много, а её нет», – рассказал предысторию проекта Игорь Канищев.

Денис Буцаев / Фото: belregion.ru

Он подчеркнул: чтобы форель была по‑настоящему полезной, ей нужны условия, приближенные к природным. Недаром за рубежом её выращивают в стоячих озёрах. Поэтому в Пустынке для производства форели используют сооружения из нескольких каскадов, где и мальки, и взрослые особи постоянно борются с течением.

«Я считаю, что УЗВ неправильно использовать. На производство 1 тыс. тонн рыбы в УЗВ нужно 800 млн рублей инвестиций. Я сделаю проект за 50 млн на те же объёмы. И это кристально чистая рыба, живущая на течении, на каскадах она сопротивляется, и благодаря этому наигрывается вся её полезность. Но главное – мы научились работать с водой. Мы можем своей рыбой полностью заменить Норвегию. Я это с уверенностью заявляю», – добавил Канищев.

Пока в хозяйстве выращивают радужную и янтарную форель, однако в 2021 году появится и производство осетра. Директор компании отметил, что в Новооскольском округе нужно развивать и переработку, в том числе производство рыбных стейков. Производители понимают, что рыба на рынке дорогая и, чтобы она попала на столы как можно большему числу людей, её нужно фасовать порционными кусками.

Белгородский сорт

Дениса Буцаева познакомили и с компанией «Белгородские яблоки». Высадку деревьев она начала в 2018 году, получив 337 га земли. Все сады с капельным поливом, а яблоки выращивают на шпалерных системах. Инвестиции в проект уже сейчас превышают 800 млн рублей. В 2020 году здесь собрали почти 400 тонн урожая. В ближайшее время под сады выделят ещё 300 га.

Заместитель гендиректора компании Александр Деревянкин сообщил, что пока себестоимость яблок составляет в среднем 20 рублей за 1 кг. Работает проект сейчас только с перекупщиками по средней цене 60 рублей за 1 кг. Выходить на прямые поставки в торговые сети ещё рано, нужны большие объёмы.

— Построили временный склад для урожая 400 тонн. Сейчас начинаем основной проект, а дальше будем развивать переработку, – подчеркнул Александр Деревянкин.

— А белгородский сорт есть? – поинтересовался Денис Буцаев.

— Нет, но будет, – ответил Александр Деревянкин. – Мы взяли 20 га земли, которая никогда не обрабатывалась, вспахали, и будем развивать там органическое производство. Это будут яблоки с добровольной сертификацией «Белорганик». Возможно, выйдем на европейскую сертификацию органических продуктов и сможем попробовать вывести какое‑нибудь белгородское яблоко.

Будёновка в подарок

Также в Новооскольском округе Денис Буцаев посетил производственные площадки компании «Приосколье», побывал у памятного знака «Географический центр Белгородской области», а в финале поездки отправился в село Великомихайловка – на экскурсию в музей им. Первой конной армии.

Директор музея Ирина Никитина показала вице-губернатору наусники Семёна Будённого, раннюю модель пулемёта максим и рассказала историю дома, где расположен музей, – здесь, собственно, и приняли решение о создании Первой конной армии и здесь располагался её штаб.

«Дом построен в 1882 году, ему скоро будет 150 лет. Был построен зажиточным крестьянином, который занимался кожевенным ремеслом. Семён Будённый не мог проехать мимо. После событий 1919 года хозяева дома – семья Кравцовых – прожили тут ещё 20 лет. А в 1939-м по инициативе общественности решили создать музей им. Сталина. Кравцовых сослали в Сибирь на место постоянного проживания», – рассказала Ирина Никитина.