В Белгороде запустили производство белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи*
![В Белгороде запустили производство белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи* В Белгороде запустили производство белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи*](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/1a/17/1a177a4d-6014-45a8-bf82-892ca7486541/trimsava1qw.jpg__750x415_q75_crop-True_subsampling-2_upscale.jpg)
-
Новость
-
Новость
Проект реализуют БГТУ имени Шухова и компания «Агроакадемия».
Пробную линию по производству белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи Чёрная львинка (Hermetia illucens) запустили в начале ноября в промышленном парке «Северный».
Проект включён в программу деятельности научно-образовательного центра «Инновационные решения в АПК».
«Мы получили серьёзное финансирование из бюджета министерства науки и высшего образования. Это 217 млн рублей. Работаем вместе с Институтом проблем экологии и эволюции им. Северцова. Мы очень благодарны, что они участвуют в этом проекте», – рассказала проректор по научной и инновационной деятельности БГТУ им. Шухова Татьяна Давыденко.
Производством продукта «технолог» занимается совместно с компанией «Агроакадемия». Её директор Сергей Лиман отметил, что растительный белок не может полноценно заменить животный при изготовлении кормов. И в качестве альтернативного источника животного белка решили использовать личинку мухи Чёрная львинка.
![Фото: пресс-служба БГТУ имени Шухова В Белгороде запустили производство белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи* - Изображение](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/d3/ca/d3ca0d1d-41f4-43d5-8683-4a3a3ff3045c/q5gjgk7ohpu.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Преимуществом этого вида перед другими насекомыми, из которых теоретически тоже можно производить белковую муку, является то, что личинка этой мухи богата питательными веществами и при этом безопасна для окружающей среды. Сама муха на протяжении своего жизненного цикла не пьёт и не ест, поэтому не нанесёт ущерба сельхозкультурам даже в случае побега с производства.
Помимо производства белка, можно запустить ещё одно направление. Личинки Чёрной львинки способны переработать в качественный зоокомпост практически любые пищевые отходы. Учёные «технолога» планируют использовать эту возможность и разработать направление эффективной утилизации органических отходов.
На запущенной линии по производству белка установлено программное обеспечение, разработанное специалистами университета. Линия полностью роботизирована, человек только контролирует производственный цикл. В сутки одна линия производства и переработки личинок способна выдавать 9,6 тыс. ящиков продукции.
«Установленное оборудование позволяет сократить трудозатраты, в несколько раз ускорить процесс производства. Это оборудование абсолютно уникально. В разработке участвуют и студенты «технолога», – рассказал доцент кафедры технической кибернетики БГТУ им. Шухова Василий Порхало.
![Фото: пресс-служба БГТУ имени Шухова В Белгороде запустили производство белковой муки и липидного концентрата из личинок мухи* - Изображение](/media/filer_public_thumbnails/filer_public/05/67/05674e13-8e48-492a-8237-4feb97083412/ilhwdhw_xv8.jpg__650x486_q75_subsampling-2_upscale.jpg)
Первые партии белка будут использовать для обогащения кормовых добавок для домашних животных. Основная часть выпускаемой продукции планируется на экспорт, но со временем эксперты планируют постепенно вводить продукт и в пищевую промышленность.
«Участие в НОЦ «Инновационные решения в АПК» рассматривается вузом как ключевое направление нашего профессионального, образовательного и научного развития. Для аграрно ориентированной Белгородской области мы готовы подготовить, оптимизировать и предоставить самые передовые кадры и технологии, снижающие остроту глобальных вызовов человечества, таких как доступное и качественное питание, нейтрализация антропогенного воздействия на окружающую среду и интенсивные наукоёмкие технологии преодоления ресурсного истощения», – прокомментировал ректор БГТУ им. Шухова Сергей Глаголев.