Ольгины ласточки. Как волоконовская семья Савенковых живёт своей фермой

Ольга

За накрытым к чаепитию столом – глава КФХ Ольга, внук Антоша, свекровь Мария Ивановна. Муж Оли в командировке, две старшие дочери Инна и Алёна учатся и работают в Белгороде. Младшая Маша тоже студентка медколледжа, но на время дистанционки приехала из Белгорода и теперь суетится по дому.

«Мы только в начале пути, – скромничает Ольга про ферму, на которую они получили 5 млн рублей гранта. На самом деле, история с коровами для неё началась ещё в детстве: – Я младшая из трёх дочек в семье, и пока старшие заняты, а родители на работе – корова на мне. Но когда начала своих держать, поняла, что это совсем другое. Но я не жалею».

Она родом из Рождественки, муж Пётр – из Афоневки. Дом в Староивановке купили в 1999 году, перестроили его, завели двух коров для себя, одна за другой родились дочки.

«Были с мужем на ферме в Старом Осколе в 2013 году, я и поняла, что тоже хочу этим заниматься. Муж сказал: «Хочешь? Давай!» Мы прямо на следующий день оформили кредит на 250 тыс. рублей и купили пять коров, тут, в селе. У нас даже сарая для них не было. Сначала паника была, потом построили загон. Я сразу ушла с работы на почте, совмещать было уже нереально. Поначалу страшно было, потом привыкли, – рассказывает она. – Коровы на мне, корма на муже. Он и сейчас всё приготовил, мне только бери да кидай».

Её «бери да кидай» начинается в пять утра. Можно бы уже и в шесть вставать, но привычка: раз глаза открылись, пошла к коровам.

Фото: Ирина Дудка

Коровы

— Встали в 5 утра, а дальше?

— Когда и умыться не успеваю, если корова телится. Сейчас встаю, прибегаю в коровник, и начинается дойка. У меня два доильных аппарата, поэтому всё быстро – минут 15 на голову. Подоила – выгоняю их на выпас и обязательно иду кормить бабушку. Потом убираю в коровнике и мою столы. Не могу, когда у меня столы грязные, пока убрала – уже и время второй дойки. А ещё надо успеть телят покормить трижды в день: 20 дней из бутылки, потом из ведёрка, а после месяца – на корм.

Мы идём на выпас, он сразу за двором, где были огороды. Капуста на соседских огородах под надёжной охраной электропастуха.

«Знакомьтесь: Белла, Жади, Ника, Звёздочка, Ласточка и Милка – мы её Шилом называем: уж если решила что– то съесть – сделает обязательно, – показывает Ольга. – Есть ещё Майкл, мы его сейчас в аренду отдали».

Коровы поворачивают головы на голос хозяйки, и минут через пять все незаметно оказываются рядом, подставляя головы, чтобы погладили.

«Ла– а– асточка, моя красавица, – ласково треплет за ухом Оля. – Бывает, загляну тихонько, а они уже тут как тут. Говорю: «Девчонки, ничего вам давать не буду!» Я с ними всегда здороваюсь утром, ухожу – «спокойной ночи».

Сейчас все её дамы в положении. Прибавление ожидается к середине следующего года. Ольга сама принимает роды.

«Как– то за полтора месяца перетелились восемь голов. Я уже на автомате ночью вскакивала коров смотреть. Муж останавливал: «Оля, спи, все коровы потелились!» – смеётся она. – Он сам каждое утро их обойдёт, каждую погладит, поздоровается».

Телят, которые родятся в следующем году, Савенковы будут кормить до 1,3– 1,5 лет, затем тёлочек начнут случать, чтобы через девять месяцев они дали потомство и первое молоко.

«Самый высокий молочный период у коровы – третий– четвёртый отёл, – продолжает Ольга. – Мои коровы сейчас дают по 20 литров в день, была одна рекордсменка – 38 литров».

А в загоне тянут мордочки дети этого года: два мальчика и Гранта – родилась как раз в день защиты проекта.

Фото: Ирина Дудка

Грант

Были годы, когда стадо разрасталось до 11 голов, но пришлось сократить его до нынешних семи, поскольку пастбище маленькое. Собственно, и на грант подали, чтобы построить полноценную ферму и увеличивать стадо, а не пускать под нож.

«Сами мы бы не решились. Приехал Александр Брагин из сельхозуправления, говорит, давайте попробуем. Мы сначала отнекивались, а потом решили: а почему нет, если и так коровами занимаемся? Страшно, конечно, самим построить ферму в чистом поле, но, если сильно хотеть, всё получится, – говорит она. – Мне пока только хорошие люди попадаются».

— Вам дали 5 млн рублей. Это много или мало?

— Это хорошая поддержка, на ферму должно хватить. Многие говорят: «Вот повезло», а я отвечаю: «Всё в ваших руках!» Я не особенно на­деялась, пока себя в списке не нашла. Но мы и до гранта технику покупали, в проект вложили своих 560 тыс. рублей.

Савенковы должны построить ферму через год, а через четыре выйти на запланированные показатели. Ольга на выдохе произносит, что первый этап уже выполнили: купили трактор, бороны, навозоудаление. На подходе стройка фермы в хуторе Олейницкий – сразу за Староивановкой. Место подбирали долго и тщательно: чтобы близко от дома, с дорогой и без жителей. Под стройку выровняли площадку, завезли щебень и песок.

«Свет сейчас подключат, и начнём строить», – говорит она.

На ферме должно быть 30 голов. Пока нет коровника, Ольга лишь приценивается к животным. Корова стоит от 80 тыс. рублей и выше. По проекту она не может купить животное дороже
135 тыс. рублей.

«Я нетелей смотрю. Мне нравятся краснопёстрые, есть одна голштинка чистопородная, я ею очень довольна», – продолжает она.

Нетели дешевле дойных, потому что их надо кормить больше года до первого молока.

«Сено, силос, жом, мука, зерно. Сколько надо корма – зависит от молочности коровы: 200 граммов корма на литр молока плюс 2 килограмма корма на корову. В день получается больше тысячи рублей на корову», – озвучивает она подсчёты.

Молоко сдают на маслосырзавод и продают в розницу. Ольга научилась делать масло и сметану, экспериментирует с сырами.

Фото: Ирина Дудка