Время есть. Так ли необходим завтрак?

Она подчёркивает важность завтрака и поддерживает миф, будто без утреннего приёма пищи не прожить. Ну, как минимум не похудеть. Эксперт «Спортивной смены» пауэрлифтер и фитнес-тренер Борис Ховрах придерживается иного мнения.

Во времена Суворова крестьяне вставали ни свет ни заря и шли работать. Полагаю, нормально поесть, кроме как после подъёма, им было просто некогда – где уж тут пропускать завтрак. Современные реалии, понятное дело, иные. И на вес тела наличие (или отсутствие) завтрака не влияет. Для похудения определяющим будет лишь один фактор – наличие дефицита энергии. Если приём пищи приводит к избытку калорий, то этот избыток превращается в жир; если поступивших калорий недостаточно, то организм берёт энергию из внутренних резервов. И так весь день – то набираем, то тратим. Будет ли вес тела расти или снижаться, зависит от того, чего было больше – приёмов пищи с избытком или дефицитом.

Поэтому неважно, едим мы больше на завтрак, на обед или на ужин. От перемены мест слагаемых сумма не меняется. Если организму требуется 1 500 ккал в сутки, а поступило всего 1 200, то в этот день обязательно похудеем. И не будет иметь значения, сколько калорий поступило на завтрак, а сколько с другими приёмами пищи. Это может быть два приёма пищи за сутки по 600 ккал, а может быть и четыре по 300 ккал. Это зависит от индивидуальных пищевых привычек: кому‑то нравится питаться дробно, а кому‑то – редко, но большими порциями.

Есть мнение, что утром из‑за длительного перерыва в приёмах пищи, связанного со сном, сильнее обычного протекают катаболические процессы в организме. Катаболизм – это разрушение тканей, которое происходит одновременно с анаболизмом – построением новых тканей. Если вы обеспокоены внешним видом и тем более если являетесь завсегдатаем тренажёрного зала, то катаболизм – ваш враг, потому что он негативно влияет на мышцы. Но, возвращаясь к теме завтрака, такие опасения необоснованны. Если не поесть утром, на темпах роста или потери мышц это не скажется.

Ещё одно мнение: если хорошо позавтракать, то на протяжении дня снижается риск переесть. Мол, пропуская завтрак, организм всё‑таки заставит закинуть в себя лишнего. Но это иллюзия. Отсутствие завтрака просто ведёт к тому, что дальше вы питаетесь в течение дня так, как будто этот завтрак был, а общая суточная калорийность будет меньше. Наличие завтрака не снижает аппетит в течение дня. Ваш опыт может говорить об обратном, но это опять‑таки вопрос привычек. Кто‑то, если утром не поест, действительно будет чувствовать себя не лучшим образом. А кого‑то, наоборот, никакими средствами не заставишь позавтракать. И то, и другое – нормально.

Я из тех, кто завтракает всегда. Обычно это овсяные хлопья, пара варёных яиц и кофе с двумя тостами. Но это лишь пример, которому не обязательно следовать. Ваш завтрак может состоять из омлета или, например, творога. Нет каких‑то особых продуктов, которые должны употребляться именно утром.

Делаем выводы:

• Когда мы хотим контролировать вес тела, нужно следить не за завтраком (или другим отдельным приёмом пищи), а за всем дневным рационом.
• Питайтесь так, как вам удобно. Если с утра нет аппетита, то и не нужно запихивать в себя еду.
• Пропуск завтрака может применяться как сознательная тактика для снижения общей суточной калорийности.