Огород без хлопот. Как перехитрить капризы погоды

Такие годы, когда весна начинается стремительным теплом, а затем в разгар весенне-полевых работ вдруг резко, хоть и ненадолго, холодает – нередки. Бывает, чтобы управиться, огородницы торопятся всё намеченное посеять и высадить рассаду, а резкий холод отправляет работу насмарку.

Припоминаю, в тёплые ранние вёсны хитрую бабушкину улыбку, когда соседки рассказывали ей, что всё уже высадили, и разочарованно удивлялись бабушкиной неторопливости. Меж тем её терпение часто себя оправдывало. Раньше 25 апреля работы в огороде она не начинала.

Особенно от ранней высадки в открытый грунт страдает рассада. Пересадка и так стресс для рас­тений, а в холод – вдвойне.

Фото: pixbay.com

Любители прохлады

Бобы – уникальный продукт. К сожалению, на наших участках их редко выращивают. По питательным свойствам они превосходят многие овощи. Не зря люди веками возделывали их для своего питания и на корм скоту. Они вкусны в молочной спелости, а высушенные годятся для получения муки. Культура холодостойкая, в открытый грунт сеют рано, как только позволяет почва. Для прорастания и активного роста им требуется много влаги.

К почвам они не привередливы, но на рыхлых вырастают раскидистыми, рослыми. Подобно гороху и фасоли, они насыщают почву азотом. Размещать их целесообразнее как кулисную культуру – в три-четыре ряда.

Уплотнённые посадки вдоль томатов – надёжная естественная опора. К моменту подвязки томатов к опоре урожай бобов будет собран.

Срок сбора бобов – когда створки мясистые, зелёные. К сожалению, в монокультуре они чаще поражаются тлёй. От неё и от многих других вредителей хорошо защитит опрыскивание настоем полыни.

Фото: pixbay.com

Фитофтора не страшна

Томаты – культура для нас привычная. Они хорошо растут в теплицах, открытом грунте, а урожай мелкоплодных собирают даже на подоконнике. Из множества сортов и гибридов сегодня можно выстроить целую эстафету выращивания: по скороспелости, сахаристости, по назначению – салатные, для консервации, заморозки, для сока и экзотического томатного джема. Огородницы уже подметили, что даже нежная и мало закалённая рассада при посадке на постоянное место набирает силу и даёт хороший урожай. Чтобы уберечь её от корневых заболеваний и вредителей, грядку предварительно пролейте слабым раствором медного купороса: 1 ст. ложка голубого порошка на 10 л воды.

В открытом грунте погода не всегда благоприятна: днём может быть жарко, а ночью – прохладно. Рассада медленно приживается, слабо идёт в рост. До плодоношения подкармливайте 0,5-процент­ным – всего полграмма на 1 л воды – раствором азотных, фосфорных и калийных удобрений в пропорции 1:2:2. Из калийных отдайте предпочтение сернокислому калию и древесной золе.

А в период завязывания плодов растения больше потребляют азота и калия. Состав подкормок меняется: по две части азота и калия, полторы – фосфора.

Фото: pixbay.com

И сладко, и горько

Перец по содержанию горького вещества различают: сладкий, полуострый или пикантный и горький или острый. Все сорта богаты сахарами, белками, минеральными веществами, в том числе калием, натрием, железом. В сладких сортах больше летучих эфирных масел, а в острых – алкалоида капсаицина. Чем его содержание больше, тем он острее.

Особенности выращивания сладкого и острого перца отличаются незначительно. Острый перец менее капризный в уходе, правда, легко переопыляется. Подбирайте для каждого сорта своё солнечное место, но на некотором удалении друг от друга. По происхождению различают такие виды: мексиканский, перуанский, колумбийский и отдельно выделяют опушённый.

Опушённый, ещё его называют «пушистый», имеет свои особенности. Своё название оправдывает – листья покрыты ворсинками. Родина пушистика – высокогорья Анд, где он известен как «рокото». Возделывался ещё инками. Растение высокорослое, может формировать куст, выдерживает значительное понижение температуры. Одинаково хорошо растёт и в тени, и на солнце. Семена, в отличие от других видов перца, чёрные. Необычно то, что с другими сортами не переопыляется. Вкус острый, можно употреблять в свежем виде и после тепловой обработки.

Возделывание острого перца в последние годы приобретает всё большую популярность. Замечено, что в местностях, где его употребление является кулинарной традицией, долгожителей больше.

Специалисты установили: когда вкусовые рецепторы человека распознают в перце жгучий вкус капсаицина, в мозг поступают сигналы, как при ожоге или резкой боли. Это является стартом для производства эндорфина – гормона счастья. Поэтому острые приправы вызывают приятные ощущения.

Фото: pixbay.com

Ни глубоко, ни мелко

Многие рекомендуют высаживать рассаду в открытый грунт неглубоко, так же как она росла в ящике. На собственном опыте убедилась: при мелкой посадке корневая система чувствует себя некомфортно. Летнее, палящее в последние годы солнце иссушает почву, не спасают даже поливы. Удобная глубина посадки – как для капусты, на 10–12 см.

В течение лета эффективны две-три подкормки. Первая – через неделю после высадки рассады, вторая – при образовании первых завязей. Перцы хорошо отзываются на минеральные и органические подкормки, их можно совмещать.

Фосфорно-калийные удобрения улучшают качество плодов – повышается содержание сухого вещества и витаминов, увеличивается лёжкость плодов. Азотные помогают нарастить зелёную массу растений, но сдерживают начало плодоношения.

Перцы плохо реагируют на колебания температуры и обильный полив холодной водой. При недостатке света или жаре выше 30 градусов сбрасывают цветы и завязи, желтеют листья.

Фото: pixbay.com