Тепло ли тебе, девица. Какие продукты помогут согреться в холода

На завтрак

Каши – наше осенне-зимнее всё. Благодаря клетчатке цельнозерновые продукты, в том числе злаки, долго перевариваются, сохраняя ощущение сытости и тепла. Далеко не все знают, что белый рис не стоит есть в холодную погоду – он охлаждает организм. Именно поэтому он так популярен в жарких странах. Зато коричневый рис, гречка, фасоль, чечевица (особенно с помидорами, базиликом, чесноком, красным перцем) согреют в студёное время года.

Идеальный осенний завтрак – тарелка овсяной каши. Она согреет вас перед выходом на холод ранним утром, когда вы ещё недостаточно разогрелись.

На здоровье

Корень имбиря – отличный помощник в лечении простудных заболеваний и улучшении иммунитета. Если вы замечаете первые признаки болезни или просто хотите защитить себя от вирусов, тогда имбирный чай с мёдом будет для вас просто спасеньем. В Индии чай с имбирём и лимоном – это самый популярный согревающий напиток осени и зимы.

Молотый имбирь, а также корица, кумин, горчица, укроп, петрушка, базилик, чёрный перец, розмарин и льняное семя – эти специи и приправы согревают в холодное время года. Они ускоряют метаболизм и повышают температуру тела.

Не пей на морозе – гипотермию заработаешь!

Существует миф о том, что согреться на морозе поможет крепкий алкоголь. Врачи не устают повторять, что согревающий эффект алкоголя – иллюзия. Он расширяет кровеносные сосуды, кровь приливает к поверхности кожи, из‑за чего и появляется ощущение тепла. Тепло выделяется во внешнюю среду, а температура тела сильно снижается.

На обед и ужин

Осенью и зимой организм как будто сам просит тарелочку горячей ухи или наварис­той мясной солянки. Традиционные северные супы являются кладезем согревающих веществ: это мясо и мясной бульон, корнеплоды (свёкла), сложные углеводы (картофель), клетчатка (её много в капусте), обильно сдобренные перцем. И есть их принято огненно-горячими. Отличный повод совместить приятное с полезным!

К тому же суп, особенно сваренный на мяс­ном бульоне и с добавлением круп, является многокомпонентным блюдом, и на его переваривание организму потребуется много времени. А если съесть тарелочку горячего супа на ужин, это поможет сохранить тепло в течение всего вечера, к тому же уснуть сытым и довольным.

На ночь глядя

Чашка тёплого молока, выпитая перед тем, как лечь в постель, успокоит и улучшит сон. Молоко станет ещё вкуснее и полезнее, если добавить в него щепотку мускатного ореха, миндаля или ложечку мёда.

На третье

Согревающие напитки были придуманы специально для тех случаев, когда возвращаешься домой с холодными руками и замёрзшим носом. В эти моменты необходимо правильно согреть свой организм – так, чтобы ему не навредить, а заодно и получить удовольствие.

Совмещая согревающую пользу для тела, оздоравливающие функции, вкус, аромат и горячую температуру, разным народам служит огромное количество горячих напитков. В разных странах существует множество таких традиционных рецептов: глинтвейн, английский грог, норвежский глёгг, тёплый пунш. А русские традиции бережно хранят различные рецептуры медового сбитня.

Сегодня самыми популярными в осеннем меню являются чай, кофе, горячий шоколад, какао и горячие морсы. Дети не устоят перед домашним какао с зефирками и корицей – вот вам лёгкий способ их завлечь и согреть!

На десерт

В холодную пору как никогда хороша свежая выпечка: пышущие жаром пирожки только что из духовки, горячие блинчики и оладьи, сладкие булочки и ватрушки. В приготовлении таких десертов есть и практическое применение: жар духовки поможет вам согреть кухню, а аромат горячей выпечки соберёт за столом всю семью!