Охота за фальсификатом. Откуда в наши магазины попадают продукты непонятного происхождения

Молочка с растительным жиром

По словам руководителя управления Россельхознадзора по Белгородской области Татьяны Аушевой, основные задачи на сегодня – свести к минимуму оборот небезопасной пищевой продукции, исключить из оборота фальсификат и обеспечить требование стран-импортёров при отправке продукции белгородских производителей на зарубежные рынки. За III квартал 2018 года управление провело 4 663 контрольно-надзорных мероприятия, выявило 624 нарушения. Возбуждено 598 дел об административных правонарушениях. Сумма штрафов составила 6,8 миллиона рублей.

За год в нашей области предотвратили 55 случаев несанк-ционированного ввоза молочной и мясной продукции. В 2018 году стали чаще находить молочную продукцию, фальсифицированную растительными жирами. 78 таких случаев выявили у предприятий «ПК Милк Групп» и «Универсалоптторг».

Вредное масло

Охота за фальсификатом напоминает детектив. Вот, к примеру, продаётся в магазинах Волоконовки «Масло крестьянское сливочное». С виду ничего необычного. А потом оказывается, что его изготовитель ООО «Нортон» по указанному на этикетке адресу не работает. А значит, изготовили это масло неизвестные лица в неизвестных условиях.

Дальше – ещё интереснее. Результаты исследований проб в белгородской ветеринарной лаборатории показали, что образец по жирно-кислотному составу не соответствует молочному жиру – в нём обнаружены растительные жиры.

Прямо‑таки беда с этим маслом. Вот ещё случай. Масло сладко-сливочное несолёное «Крестьянское» попадает на исследование в лабораторию – и опять замена животных жиров растительными. Кроме того, его изготовитель –
ООО «Молочный фрэш» – по указанному на упаковке адресу деятельность не ведёт. А в одном из детских садов Белгорода выявили фальсифицированное масло, которое выпускало не пойми где находящееся ООО «Юнион-Сервис».

Чем грозит употребление фальсификатов? Это и аллергия, и недостаток кальция, белков и железа, что особенно чувствительно для детского организма.

В Никольской и Головинской школах тоже нашли поддельное масло. С производителем возникло много вопросов. В адресе указан посёлок Юг. По идее, там должен находиться Юговский комбинат молочных продуктов. Но на этикетке совсем другое – Югославский комбинат. Согласитесь, странно звучит. Тем более что Югославии уже давно нет. Ещё интереснее, что официальный сайт производителя вообще принадлежит «ЮгПластМаркетПлюс» и предлагает строительные материалы.

«Когда появился закон о закупках, внесли «стимулирующую» норму: экономия бюджетных средств может оставаться в распоряжении заказчика. Это сделали для того, чтобы заинтересовать заказчиков проводить конкурентные процедуры со снижением цены. Но получается, что директор школы или детсада заинтересован в том, чтобы купить самое дешёвое, то есть самое худшее», – отметил в интервью «Российской газете» координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко.

Под чужой маркой

Зачастую фальсификаторы маскируются под продукцию известных и уважаемых производителей. Вот на Чернянский молочный комбинат пришло письмо из Крыма с требованием принять меры в связи с поставкой в детские оздоровительные учреждения творога, который фальсифицирован растительными жирами. На комбинате это вызвало недоумение. Никаких договоров с Крымом не было, и творог туда не поставляли. Печать, которая стояла на декларации, не принадлежит Чернянскому комбинату, а качественное удостоверение подписала несуществующая сотрудница. В декларации соответствия было указано, что срок хранения творога – 5 дней, а на этикетке – 21 сутки.

И это уже не первый случай, когда подделывают чернянскую продукцию. Комбинат обращался в правоохранительные органы. Но там пока не могут проследить, куда ведёт преступная ниточка.

Муниципальные и региональные власти, а также бюджетные учреждения Белгородской области получили информацию о случаях обнаружения фальсификата. Чтобы развеять сомнения относительно той или иной компании, можно зайти на сайт «За честные продукты» и взглянуть на список сомнительных поставщиков.

Бороться с фальсифицированной продукцией помогает и информационная система Россельхознадзора «Меркурий», где содержатся данные о сырье, которое получает предприятие, лабораторные исследования, подтверждающие его безопасность, и другие данные.

А что делать потребителю, который подозревает, что купил фальсифицированный продукт? Первый вариант – самостоятельно отправить его на экспертизу. Её придётся провести за свой счёт. В случае, если опасения подтвердятся и состав продукта не будет соответствовать тому, который указан на этикетке, магазин вернёт вам потраченные на исследование деньги, а также деньги за товар. Второй вариант – обратиться в Роспотребнадзор с просьбой проверить производителя. Но тогда на экспертизу возьмут не тот продукт, который вы купили, а ту продукцию, которая на данный момент будет в наличии в магазине.

Уловки

Зачастую производители прибегают к уловкам с этикетками, чтобы ввести покупателя в заблуждение. Например, на упаковке спреда или кулинарного жира могут быть надписи «сливочное», «крестьянское», «деревенское» или «топлёное». Но, прочитав то, что написано мелким шрифтом, вы поймёте, что это вовсе не масло.

На упаковке хлеба, йогуртов и печенья можно встретить словосочетание «из цельного зерна». «Полезно», – думает потребитель. И это верно, ведь цельные зёрна выводят избытки холестерина и очищают организм. Вот только продукт в подобной упаковке может быть сделан из самой обычной рафинированной муки. Если же производитель честен, то он напишет «100 % цельное зерно» или укажет в ингредиентах пшеничную муку из цельных зёрен.

Под видом сыра иногда продают сырные продукты с пальмовым маслом. Это же масло часто добавляют в творог, творожные сырки, мороженое и сгущённое молоко. На выходе – продукт с растительным жиром, но выдают его за молочный. А для обмана покупателя могут написать не «сгущённое молоко», а «сгущёнка», не «творог», а «творожок».

Очень многие товары маскируются под детские, хотя на самом деле такими не являются. В составе могут быть небезопас-ные компоненты, но производитель делает упаковку с мультяшными героями или с названиями «Малютка», «Детский» и прочими. А родители нередко кладут такой товар в корзину, не вчитываясь в состав.

Обратите внимание и на рисунки. Например, на йогурте может красоваться крупное изображение ягод, в то время как в составе вы их не обнаружите – используется только ароматизатор.

Популярные уловки производителей – мелкий шрифт, который сложно прочитать без очков или лупы, а также размещение важной информации на тех местах, на которых её невозможно прочитать до тех пор, пока вы не купите товар и не развернёте упаковку.

Загрязнение земель

Помимо фальсификата одной из актуальных проблем в повестке Россельхознадзора остаётся порча земель. Это тоже влияет на качество продуктов, которые мы едим.

По данным отдела земельного надзора, за девять месяцев по фактам нарушений, связанных с порчей земель из‑за пренебрежения правилами обращения с агрохимикатами и невыполнением требований по улучшению, защите земель и охране почв, составлен 31 протокол об административных правонарушениях. На нарушителей наложены штрафы на общую сумму 1,3 млн руб.

В минувшем году взяли 882 почвенные пробы на химико-токсикологические и микробиологические показатели. В 39 образцах выявили микробиологическое загрязнение, а в ещё двух образцах нашли тяжёлые металлы.